茶楼如何年入百万?

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不管什么生意,首要考虑的问题就是你的精准目标客户是谁,他们在哪,怎么把他们吸引你过啦并且成交,并且可以持续消费,这是做生意最理想的状态,下面请看这个小茶楼是怎么做的:

 

第一步:

如何定位目标人群、茶楼的核心人群

(到底谁才是我们的大客户)

核心目标人群定位:

1、企业主

2、政府官员

3、其它人群可以忽略,不作为考虑的对象,因为不是我们所需要的高品质目标客户。

目标客户聚集在哪里?

既然我们前面说过,茶楼的主体消费的客户是老板与政府官员,那么我们如何分析来得出,企业主会聚集在哪里呢?

首先我们就要去思考:做为企业主与企业经营当中、他们还需要用到什么样的服务呢?

他们至少是包括如下几项服务:

如:培训、广告、办公用品、餐饮休闲、汽车保养等、那相对应的,企业主就会大量的聚集在培训公司、广告公司、IT公司、汽车美容馆……

找到了目标客户,如何吸引他们过来呢?(就需要用到尖刀产品)


第二步:

如何设计高诱惑的尖刀产品,

设计出尖刀产品:

2000元的免费餐茶水卡,茶单上有10款茶,指定3款茶是免费的。

通过沟通进行硬成本计算,每一次客户进来的一壶茶的成本是5元钱。

利差:

每次花5元钱把客户买过来,在整个过程当中,只要客户点一盘15元的瓜子,硬成本就回来了。15元-5元=10元(毛利)

做为老板的你必须知道的共识点

对于茶楼来讲,今天不管生意的好与差,客户人的多与少,所需要支付的房本、员工的工资是固定的。

1、不可能因为生意只做50%,跟房东说:房东,今天我的生意只做了50%,我们商量一下,房租我只交50%,好不好!

这是不可能的!

2、也不可能因为生意只做了50%,跟员工说:亲爱的,我们是一家人,我们是一条船上的人,今天店里面生意只做了50%,我们商量一下,工资也只发50%,好不好!

明显了也是不可能的,对不对!


在拓客户的过程当中,我们是可以不用去计算到前期的营销成本当中,我们只需要在整个营销流程做完后,减去固定成本,是赚钱的就可以了。

第三步:

如何选择与投放鱼塘

大量对接客户

选择鱼塘:

前面讲到企业主大量的聚集在、培训公司、广告公司、IT公司、汽车美容馆等,同时我们找到合理的理由,就可以将这些客户大量的对接过来。

投放鱼塘:

投放500张2000元的茶水卡。有针对性的投放高端人群。


当大量的卡投放出去后,就会形成500个会员抢8间房,基本上就能保证每天房间都是要提前预订才能拿到房的,从而演变成饥饿营销的局面。

对于前面说到的公司,对于他们角度来说,本身都是需要进行客户服务的,甚至还需要采购礼品来进行客户回馈,那我们只需要变成他们的增值服务商,自然客户就会流向我们的管道,为我们的所用。

 

第四步:

如何转嫁信任,吸引目标客户进店

心理预设:

女士常常会在街上接到美容院免费的美容卡,我们做为受众,陌生人发一张卡给我们,我们很大的机率不会过去,因为没有信任的过程。

但是换一种角度,如果是你很好的一个姐妹给你送的一张美容卡,同时她还告诉你,已经帮你付过费用了,你会不会去?很明显你会很放松的去接纳,因为是你很好的姐妹送给你的。

落地话术由于篇幅有限这里就保密了、


人性角度:

对于客户来讲,如果他是自己付钱的话,如一壶茶198元,通常只能冲泡5-8次后,茶就差不多没有味道了,所以他不会带太多的朋友过去。

但是我们要的结果是:

一间房间8个人,最好是全部坐满

所以当茶水卡是免费的时候,客户就会觉得无所谓,通常都会叫更多的朋友进来,所以一般情况下房间都是人较多的。


第五步:

如何设计盈利产品产品

(原本不做的产品、变成宝了)

在茶楼内,我们看到有一个厨房处于半闲置状态。

半闲置:只自己做饭吃,不对客户开放。


我们就产生了对话

我:为什么不将厨房对外开放呢?

老板娘:我们这里都没有大厨,手艺不好,所以没有开发这个服务。

我:太好了,你知道吗?表面上来看这是你的劣势,但是事实上,是你的优势。你知道吗?对于企业家来讲,他们需要什么,当下社会最严重的一个问题是食品安全,而食品安全对应的则是:绿色、健康、环保、有机……实现绿色、健康、环保、有机……其实很简单,说白了就是在农村采购没有污染过的蔬菜、肉类、坛子菜、然后提供给客户食用,同时营造好:客户能够看到的“视觉系统”摆放南瓜、干豆角、坛子等。这就是你的独特卖点。

 


120万年利润产生的过程

我们设计2000张卡投放出去后,大量的客户进来后,因为不用付茶水费,所以会有大量的人进来,到了中午与晚上的时候,就会有用餐的服务。

6-8个人包房,点400元的菜品都是非常正常的,按照餐饮50%的毛利计算。

毛利:

400元*50%=200元

中餐+晚餐:

200元*2餐=400元

8间房:

400元*8=3200元/天

30天:

3200元*30天=9.6万

12个月:

9.6万*12=115.2万 约=120万

还有很多利润点是没有计算进来噢!

这个过程当中,没有计算的部分:

1、采购农村的物资,成本相对较低

2、顾客消费的过程当中点的、瓜子、花生、开心果、果盘、沙拉、啤酒、饮料等产品都没有纳入利润的计算范围内。

3、有一些客户进来后,不一定喜欢这三种定向的茶水,会点更高品质的茶叶,这一部分也还没有纳入利润计算的范围。

4、跨界的产品与服务还没有纳入利润的计算。

此茶楼模式,供大家参考,为大家所用。

背后的思维才是大家所有看到的结果,如果设计好你的整个营销过程,你将会轻松获得更多的客户,产生更多的利润。

天下没有难做的生意,只是没有找到适合的方式。今天的分享就到这里.

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