“麻将养茶馆”时代一去不返矣,看新时代茶馆应如何转型!

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茶楼(茶馆)是茶文化的重要载体,办好新时代的茶楼(茶馆),对于加强精神文明建设,促进构建和谐社会具有十分重要的意义。

近年来,随着社会整体生活水平的提高,消费者的需求在变化、茶馆硬件要求在变化、消费者目标群体在变化、茶馆的功能在变化、茶馆从业人群在变化、茶馆竞争格局在变化……面对这些变化,作为传统的茶楼(茶馆):是主动作为,顺应发展?还是按兵不动?

回答是肯定的:与时俱进。

现在的茶馆功能单一,缺乏规模与特色,大多处于“麻将养茶馆”的状态,仅为娱乐或聊天的场所,消费者只消费环境与服务。针对我国消费群体年轻化是市场必然趋势的现状,如何迎合年轻化?90后、00后他们都想些什么?需求什么?据相关调查显示:驱动年轻人消费的最重要的是兴趣和价格,主题、互动性和个性化更能吸引他们。这源于优越的生活环境、强烈的自我意识等。

随着茶叶消费年轻化趋势加快,因此应根据新的消费趋势找到茶馆的定位。未来的茶馆不仅体现闲娱乐功能,要回归“文化消费”终端,即消费层面不能仅停留在休闲娱乐,要赋予茶更多生活的意义,提升健康生活的品质及文化品位。要有养生及精神方面的需求,“共享、体验、兴趣”三个热点或将成为捕获年轻人芳心的突破口。同时,要探索新的经营模式,如引进酒店管理模式,使管理精简化;自助煨茶馆模式,“不需要人,仅靠设备(茶具)就能随时喝上一杯热茶”。

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